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大白菜是我自己加的
那天去大賣場看到一個個冰櫃都冰滿了各式各樣的年菜，
貪吃的挑了兩盒。
佛跳牆裡附了4個真空包，
海蔘+魚翅一包；料一包；高湯兩包，
因為料有點少，所以加了一些山東白菜約300g吧。
加熱後發現湯頭偏鹹，又加了兩碗公的水和一些白
胡椒，所以我的湯看起來沒有勾欠的濃稠感。偏鹹
的湯頭應該比較似合擱點冬粉或是烏龍麵之類來綜
合味道，海蔘、魚皮和蹄筋的口感較一般Q彈。
。
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- Jan 21 Sat 2012 17:30
海味街佛跳牆 大賣場年菜
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