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沒吃完的鹹豬肉利用原本擺盤的青蒜加辣椒和青椒重新
回鍋拌炒，就變成另一道菜囉~~
充滿偷吃痕跡的鹹豬肉…
鹹豬肉是媽媽的愛心宅配，沒有烤箱所以用平底鍋乾
煎，媽媽好像是用八角、花椒、蒜頭、黑胡椒、鹽巴
醃製。實品顏色較淺。
那天在外面吃到很貴的紅燒肉，所以回來自立自強。
做法
豬肉洗淨後放到塑膠袋，將上述佐料加入後，搖晃塑膠袋
讓每一片肉均勻的沾到調味料後放到冰箱冰，隔天要吃時
拿出來沾地瓜粉下鍋油炸後切片即可。
沾粉前我習慣將一條五花肉切成4~5塊，這樣可以減少烹
調時間；沾粉後煎熟在切，油炸肉比較香，賣相也好，但
煎的比較健康。
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