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很簡單的一樣菜，豆皮、紅羅蔔、芹菜、木耳、薑絲都是
隨時可買到的材料，在市場如果有看到剛炸好的豆皮就會
買上幾片回來炒，沒吃完隔餐可以加點香菇、肉絲來炒麵
或是冬粉都很合味，想吃清淡點就不要再加其他佐料直接
做個素炒麵也很可口。
材料：
豆皮四片
紅蘿蔔一條
芹菜一把
木耳四片
薑片三四片
以上材料全切絲
做法：
薑絲跟紅蘿蔔一起下鍋爆香，薑絲香氣出來紅蘿蔔炒軟後
，將其他食材通通丟下鍋，加鹽及兩匙素蠔油拌炒至芹菜
軟化後即可起鍋。
想減肥時就炒上一大盤當飯吃，既有纖維質；又不會餓肚
子~~
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