meow

8/21

番茄麵二訪....

結論是,我覺得還是番茄麵比較吸引人.

大概熱度退了,

今天是在假日用餐時間剛好經過,

不過店內客人不多,

所以就進去吃看看其他麵點.

今天點了牛肉麵跟炸醬麵.

牛肉麵湯是清澈的,

湯喝起來是馬鈴薯+番茄+排骨熬湯的味道,

其實湯是好喝的,

不過跟印象中的牛肉麵味道很有出入.

我很討厭喝到水水或是醬油味的牛肉湯,

以前蠻喜歡林東芳的,

不過去年友人特地快遞消夜來,

隔了好久再吃到,

覺得跟以前差好多,又漲價,非常不划算....

炸醬麵的調味是真的很不對我的味,

感覺比較偏向台式乾麵的口味.

突然很想念北京全聚德旁邊的超大碗炸醬麵.

這間麵店在艾小姐的部落格看過兩次(同一篇文,而且前後還差距的一年多的時間),

才恍然大悟,

這間店我經過了好多次呀.......

上個星期無意間又從店門口經過,

就決定辦完事之後一定要去吃看看.

那天去的時候門口有兩位年紀大的阿伯在挑地瓜葉,

攤頭上則有三個人在忙個不停,

店裏頭除了番茄麵是一份一鍋一鍋的慢慢煮之外,

其他都是麵燙熟再淋湯或是配料.

所以如果點的是番茄麵上桌的速度會較慢

還沒煮的麵片看起來很像油亮亮的牛舌餅,

上桌的時候會扯開成寬的長條狀,

湯的味道就是番茄加上蕃茄醬的味道,

類似湯麵版的番茄炒蛋,

但是鋪在麵上那一層厚厚膨膨的蛋,

就讓我想起阿基師在型男節目上示範"烘蛋"使用的油量,

所以不適合太常吃呀.....

不過我喜歡他們家麵的口感,

很有咬勁,好好吃.

他們家的紅油辣椒看起來跟一般麵館一樣,

不過辣度有高一些些呦

進門的時候是平日,接近下午一點,

雖然不用排隊,

不過人潮都沒間斷過,

所以如果要前往用餐,

可能要避開熱門時段.

額外補充,

外省友人告訴我,

他們家媽媽做番茄麵時會用整顆的水梨替代大骨熬湯,

增添湯頭的滋味,

有興趣的也可以自己在家試試