close
高纖的西滷肉是宜蘭的名菜歐，冷冷的天喝上一大碗身體
就暖和了起來，也很有飽足感，加個飯、麵或是冬粉就變
成主食囉。
大白菜：一顆
紅蘿蔔：一條
木耳：五片
金針菇：一包
雞蛋：兩顆
香菜：一把
五花肉絲：半條
乾蝦仁：一小把
蒜頭：五顆
白胡椒：兩大匙
太白粉：4大匙
醬油：一大匙
做法：
油鍋燒熱後，將打勻的蛋汁透過漏杓倒到油鍋中，待蛋酥
呈金黃色後撈起。
將鍋中多餘的油倒出後，將五花肉絲放入炒香後，嗆少許
醬油，下蒜頭及乾蝦仁繼續爆香後，加白胡椒、及其他切
絲的青菜下鍋拌炒，待白菜出水後，再加入半鍋高湯或是
清水煨煮，待白菜軟化呈現透明狀後再放太白粉水勾芡，
這時再依個人口味加鹽調味，起鍋前將香菜及蛋酥舖於上
頭即可。再搭一點烏醋那就更加分了…
因為最近吃太多香菇了，所以就省略了乾香菇，多了香菇
這道菜的香味會更濃郁歐~~
全站熱搜
留言列表
