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利用剩菜做的大滷粄條，比較難得的是用了來自澎湖
的新鮮小捲
鄰居媽媽是澎湖人，拖她的福常能買到新鮮空運的澎
湖漁貨，雖然價格偏高但是偶一為之也就還好，目前
最愛澎湖的小捲透抽類及大顆帶殼牡蠣，真的是非常
鮮美。
做法
洋蔥爆香後加少許醬油、白胡椒後加水煮滾加入前一
天剩的竹筍肉絲、新鮮高麗菜心及美濃粄條（比一般
粄條厚、Q），再次煮滾後下小捲、勾芡，調味後即
可熄火。
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